Marsia Taha · chef del restaurante Gustu e integrante del proyecto de investigación Sabores Silvestres, La Paz
“desde el primer mes que fui me encantó y desde ahí no he parado”
En el colegio estaba en el área químico biológica y pensaba estudiar Odontología, pero en el último año se dio cuenta de que no le gustaba; por sugerencia de su madre entró a la Escuela Hotelera casi para probar y desde el primer mes supo que era lo suyo. Aprendió a cocinar de adolescente con su padrastro y descubrió que le encantaba hacer feliz a la gente con un plato. Hoy dirige la cocina de un restaurante reconocido y viaja con biólogos y agrónomos a comunidades de la Amazonía y los Andes para investigar productos y técnicas ancestrales, uniendo su gusto por la ciencia con la cocina.
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